Veoma sa lako priprema! Prvo, ostavite puter da odstoji na sobnoj temperaturi, dok malo omekša. Zatim ga pomješajte sa već pripremljenim, usitnjenim biljem. Možete napraviti i svoju mješavinu a mi smo uzeli malo peršuna, majčine dušice i bosiljka. Pri kraju smjesi dodajte prstohvat soli, malo isjeckanog bijelog luka i biber, oblikujte ga u obliku cilindra i stavite u frižider, da se stisne prije nego što ga poslužite.

 

 

 

750 g brašna,
6 do 8 kašika ulja od sjemena tikve, 1 kašika šećera,
40 g kvasca,
so,
voda,
50 g sjemenki tikve,
malo usitnjene majčine dušice.

U manju posudu ulijte malo tople vode, dodajte kvasac i kašiku šećera, pa to pomješate. Ostavite tako da stoji 10 do 15 minuta. U drugu, dublju zdjelu sipajte brašno, napravite mjesta u sredini i tu dodajte kvasac, malo soli i sve to prelijte uljem. Smjesu umjesite, dodajte 3,5 dl vode i mjesite dok ne dobijete, meko i ujednačeno tijesto. Pri kraju dodajte sjemenke od tikava i usitnjenu majčinu dušicu. Tijesto pokrijte krpom i stavite da odstoji 30 min. na toplom mjestu.

Kada je tijesto dovoljno naraslo, formirajte dvije štruce i ostavite još malo da naraste. Dok to čekate uključite rernu da se zagrije na 200 stepeni Celzijusa. Štruce zatim premažite uljem, kako bi dobile rumenu, hrskavu koricu i stavite u rernu nekih 25 do 30 minuta. Kada je hljeb pečen ostavite ga da se ohladi.

 

 

 

750 g brašna,
40 g kvasca,
1 kašika šećera,
dvije kašike soka od paradajza,
so,
pola kilograma crnog luka,
50 g oraha,
50 g pršuta narezanog na kockice,
2 kašike maslinovog ulja,
crni biber,
voda.

Postupak pripremanja tijesta sa svježim kvascem je isti kao što smo već opisali. Razlika je jedino u tome što se kod ove vrste hljeba dodaju i dvije kašike soka od paradajza prije nego što se tijesto zamjesi. Kada dobijete meko i ujednačeno tijesto, prekrijete ga i ostavite pola sata da naraste.

U međuvremenu zagrijte maslinovo ulje. Na njemu prvo pržite kockice pršuta a kasnije dodajte i crni luk. Pržite ih zajedno dok ne porumene i dobiju zlatno-smeđu boju. Na kraju dodajte malo soli i crnog bibera.

Kada je tijesto nadošlo razvucite ga ravnomjerno u obliku pravougaonika. Na sredini dodajte pripremljeni fil i sjeckane orahe, zatim ga zavijte u obliku štruce i ostavite da odstoji još pola sata. Hljeb se peče oko 45 minuta na temperaturi od 180˚ C.
Mmmm… tako lijepo miriše!

 

 

 

500 g crnog brašna,
4 kašike djevičanskog maslinovog ulja,
3 g kvasca,
so,
voda,
kašika šećera,
50 g crnih, sjeckanih maslina.

Tijesto sa zamijesi na uobičajni način. Kad nadođe dovoljno, nakon 30-ak minuta, dodajte mu sjeckane masline i ponovo ga umijesite. Rernu uključite na temperaturu od 200˚C i stavite pogaču da se peče 25 do 30 minuta.

Slana pita 

Potrebno vam je:
•    Za tijesto:

150 g brašna,
90 g putera,
so i malo hladne vode;
 
•    za fil:

100 g pršuta,
4 dl pavlake,
1/2 kašike ulja,
4 jaja,
so,
crni biber u zrnu,
muškatni oraščić,
kineska trava,
1 luk,
100 g ribanog kačkavalja.

 

Priprema tijesta: u brašno dodajte isjeckani puter, malo soli i nekoliko kašika hladne vode. Tijesto zamijesite, uvijte u foliju i ostavite u frižideru da stoji dvadesetak minuta.

Za to vrijeme pripremite okrugli, metalni kalup u kojem ćete peći pitu. Naš je prečnika 26 cm. Dno kalupa se premaže puterom i pospe brašnom. Zagrijte pećnicu na oko 180˚ C. Tijesto stavite u kalup, pokrijte ga aluminijskom folijom i pecite 15 min. nakon čega treba ukloniti foliju i nastaviti sa pečenjem još nekih desetak minuta.

 

Fil: isjeckajte crni luk na veće kolutove, pršut na kockice i propržite ih zajedno na pola kašike ulja. Iscjedite višak masnoće. Zatim ulupajte jaja sa pavlakom (možete dodati i malo mlijeka), malo soli i bibera. Dodajte malo muškatnog oraha, zbog arome i dodajte isjeckanu kinesku travu, ukoliko ste u mogućnosti da je nabavite. Sve to izmješajte sa isprženim pršutom i lukom i dodajte još rendani kačkavalj. Ovom smjesom prelijte tijesto i stavite da se peče jos 30-40 minuta na tihoj vatri.

 

Lubenica sa sirom  

Isjeckajte lubenicu na male kocke, isto to uradite i sa feta sirom. Pomiješajte ih u neku dublju posudu i stavite u frižider da se rashlade. Ovo je idealna salata sa vrele, ljetne dane, a slatko-slana kombinacija ukusa će vas ostaviti bez daha. Servirajte je u ohlađenoj zdjeli i dekorišite listovima mente.

 

 

 

šest breskvi,
nekoliko kašika šećera,
250 grama maskarponea,
med i listovi limuna ili matičnjaka.

Priprema je veoma jednostavna, rasjecite breskve na pola, izvadite košpice i poredajte ih u pleh koji ste prethodno prekrili papirom za pečenje. Pospite ih šećerom i stavite u pećnicu da se peku. Kad se ohlade stavite po kašiku maskarponea na svaku, prelijte ih medom i ukrasite limunovim ili listom matičnjaka. Zaista neodoljivo…

 

 

 

Potrebno vam je:
1 kg nektarina,
sok od pola limuna,
1 limun izrezan na kriške,
1 l vrhunskog bijelog vina,
7 dl pjenušavog vina,
1 dl likera od breskve,
500 g šećera.

Sve sastojke osim pjenušavog vina pomiješajte u veliku okruglu zdjelu za punč. Izrežite nektarine na tanke kriške i ubacite ih unutra. Zdjelu prekrijte folijom i stavite u frižider da se dobro ohladi. Prije samog serviranja dodajte i ledeno pjenušavo vino. Pravo osvježenje za naš piknik.

 

 

Pošto je  žuta boja -  boja sunca i ljeta mi smo baš nju izabrali za dekoraciju.

 

 

Uljepšajte trpezu romantičnim žutim cvjetovima.

 

 

Uberite ih na obližnjoj livadi i stavite u staklenu flašu od soka. Poljsko cvijeće oplemenjuje naš piknik na poseban način i daje nam osjećaj kao da smo u prirodi, a ne ispred kuće.

 

A kada padne noć, pale se svijeće. Mi smo sami napravili naše tako što smo nalili vosak u obične tegle i obložili ih raznobojnim krep-papirom. Efekat je izvanredan!

 

 

Jedino još da okupite društvo i uživate u izletu pod vedrim ljetnim nebom, uz naše neobične recepte!

 

Hranu su pripremali Matejad i Mirjam.
Dekoracija: Matejad
Foto: MK, KB

Tweet